Jalotofu-Kalavale ”kalakeitto”
Vegaaninen kalakeitto Kalavaleesta ja Jalotofusta on herkullinen ja täyteläinen kasvisruoka, joka saa syvän, kalaisan maun täysin ilman kalaa. Savuinen Kalavale Savu & Suola Porkkana tuo keittoon merellistä aromia, ja Jalotofu Aasia täydentää kokonaisuuden umamisella pehmeydellään. Tämä kalaton keitto sopii täydellisesti viileisiin päiviin, viikonloppujen herkkuhetkiin tai kun kaipaat raikasta mutta täyttävää kasvisruokaa.
Keitto on myös loistava vaihtoehto kala-allergikoille – kaikki maku, ei lainkaan kalaa.
Resepti on alun perin julkaistu Jalotofun sivuilla, ja sieltä löydät myös reseptivideon valmistuksen tueksi. Katso ohjeet ja video TÄÄLTÄ.
Näin valmistat Kalavale vegaanisen kalakeiton neljälle, katso ohje:
AINEKSET:
- 1 pkt Jalotofu Aasia 300g
- 1 l vettä
- 1 1/2 kasvisliemikuutiota
- 5-8kpl maustepippuria
- 1 sipuli tai 3-4 kevätsipulia
- 2 kpl valkosipulinkynttä
- 1 nippu tilliä
- 1 prk Kalavale Savu & Suola Porkkana 195g
- 10-12kpl uusia perunoita
- 2 x 2,5 dl kaurakermaa
- 2-3 rkl öljyä paistamiseen
- suolaa
LISÄKSI:
- Kalavale Savu & Suola Porkkana säilykkeen öljy
- 1 nippu tilliä
- ½ sitruunan kuori ja mehu
- ½ dl öljyä (esim. rypsi- tai oliiviöljyä)
- tummaa leipää ja voita
OHJEET:
Keitto:
- Kuumenna kattilassa 2-3 rkl öljyä, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Paista hetki.
- Lisää puolitetut uudet perunat, vesi, kasvisliemikuutiot ja maustepippurit. Kiehauta ja jätä kiehumaan pienellä lämmöllä.
Valmista tofu:
- Avaa Jalotofu Aasia -paketti ja valuta talteen pakkauksen ylimääräinen marinadi.
- Kuutioi tofu ja laita pannulle. Paista kuivalla kuumalla pannulla 2-3 minuuttia, välillä käännellen.
- Vähennä lämpö puoleen ja lisää öljy. Paista 2-3 minuuttia, välillä käännellen.
- Ota lämpö pois ja lisää marinadi. Marinadi kiehahtaa nopeasti kuumalla pannulla ja ”loppumaustaa” tofun.
Valmista tilliöljy:
- Avaa savustettu porkkala -purkki ja kaada öljy talteen.
- Kiehauta kattilassa reilusti vettä ja keitä tillinippua noin minuutin ajan. Siirrä tilli jääkylmään veteen, jonka jälkeen laita tilli talouspaperin väliin ja painele kuivaksi.
- Raasta sitruuna ja purista mehu.
- Lisää tilli, öljyt, sitruunat tehosekoittimeen ja soseuta, kunnes kaikki ainekset ovat sekaisin.
Keitto:
- Hienonna keittoon menevä tilli.
- Lisää keittoon kaurakerma, puolet hienonnetusta tillistä, tofukuutiot ja Kalavale porkkanasäilyke, kiehauta.
Tarjoile tämä herkullinen vegaaninen kalakeitto tilliöljyn, leivän ja voin kanssa – ja nauti mausta täysin kasvipohjaisesti.